Desde el viernes, un trabajador de la Plaza paseaba un hermoso becerro por todas las comarcas; sostenía el amarre con fuerza, mientras el animal, como si toreara, lo miraba con ojerizas y esquivo. El marchante sacaba de uno de sus bolsillos un estrujado cuaderno contentivo de nombres de vecinos y las libras de carnes a despachar para el sábado. Se escuchaban expresiones como : ´´que no sea un engaño, como el pasado sábado, que nos vendieron un buey muy puyao´´, ´´tienen que mostrar el cuero y la cabeza también´´, entre otras.
Al llegar el sábado sonaba el ´´fututo´´ en la Plaza o mercado. El ´´fututo´´, escuchado en los lugares más apartados del batey, era un gran caracol marino al que le sacaban sonido soplándolo. Apenas eran las nueve de la mañana y de todos lados y costados iban con diferentes envases en manos las damas del lugar. Así mismo, apresuradas se notaban otras damas atraídas y acompañadas, debido a la música que ya escapaba de las velloneras; era pesaje, cobranzas, era batey...
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